Drip Cake alla Zucca

Ogni persona che crea oggetti dal nulla, deve prendere ispirazione dal mondo che la circonda, da ciò

che vede, che sente.. Anche per me è così: prima di realizzare le mie creazioni, mi documento e poi progetto..

Per creare questa torta, ho preso spunto da una puntata di Bake Off Italia durante la quale hanno realizzato le drip cake, le famose torte "gocciolanti" (da drip "gocciolare").

Perchè non realizzarne una anch'io? Con una base di torta di zucca e mandorle e un frosting di mascarpone e yogurt, ho creato anch'io la mia personale drip cake, con un tocco creativo in più.

Tortiera da 20 cm di diametro (meglio se con cerniera apribile), 6/8 persone.

MousseCake Lampuja

Una torta semifreddo con un nome molto esotico che combina il sapore dolce e corposo del
cioccolato gianduia con quello acidulo del lampone.
Questa versione è stata realizzata in una tortiera da 20 cm di diametro, per 6/8 persone.

Crostata di Farro e Pesche

Preparare questa torta è stata una vera e propria sfida! Mi è stata commissionata da mia sorella per un pranzo tra amici: una di loro è intollerante alle uova... Una torta senza uova?! Mai fatta!

Documentandomi un po' ho trovato la ricetta di questa frolla magica: magica perché si impasta quasi da sola e non contiene né uova e né burro.

Credo che adesso sia diventata la mia frolla preferita!!

La vaniglia è necessaria per coprire un po' quel sapore di olio che inevitabilmente si sente, ovviamente non sarà croccante come la frolla classica, ma credetemi, bisogna assaggiarla!