per i brownies:
350 g di cioccolato fondente
40 g di burro
2 uova
150 g di zucchero semolato
35 g di farina
lievito chimico per dolci
per la crema di arachidi:
80 g di zucchero
150 g di burro di arachidi
40 g di burro
50 ml di panna
Sciogliere 200 g di cioccolato con il burro e lasciare intiepidire.
Montare le uova con lo zucchero, fino a quando saranno spumosi.
Aggiungere la farina, la punta di un cucchiaino di lievito e il cioccolato fuso, sempre mescolando con la frusta.
Aggiungere il restante cioccolato tritato grossolanamente e mescolare con una spatola. Lasciare riposare il composto per 5-10 minuti.
Coprire una teglia con carta forno e con l'aiuto di una sac ò poche senza bocchetta, formare sulla teglia dei biscotti di brownies.
Infornare a 180°C per 10-15 minuti, finché sulla superficie si formeranno delle crepe.
Per la crema: sbattere il burro di arachidi, il burro a pezzetti a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere una spuma.
Aggiungere poi la panna e continuare a montare.
Farcire una metà di biscotto con la crema utilizzando una sac à poche con bocchetta stellata e unire un'altra metà.
plumcake alla zucca:
240 g di farina 00
