per circa 12 ciambelle
per l'impasto:
250 g di farina tipo 00
250 g di farina tipo manitoba
12 g di lievito di birra fresco
250 ml di latte
70 g di zucchero semolato
2 uova
75 g di burro
1 cucchiaino di estratti di vaniglia
6 g di sale
olio per friggere
per la glassa al cioccolato:
10 g di burro
75 g di zucchero a velo
50 g di cioccolato fondente
per la glassa rosa:
10 g di burro
100 g di zucchero a velo
colorante alimentare rosa
codette di zucchero e decorazioni a piacere