Muffin alle Carote e Cioccolato

per circa 18 muffin

400 g di carote
125 g di zucchero
75 g di burro
2 uova
120 g di farina 00
60 g di cioccolato al latte
80 g di mandorle pelate
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo

Tortino al Cioccolato con Cuore Caldo di Frutti di Bosco

per 4 tortini

150 g di cioccolato fondente
80 g di burro
90 g di zucchero a velo
2 uova intere + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
20 g di farina
10 g di cacao amaro in polvere

per il cuore di frutti di bosco:
200 g di frutti di bosco misti
zucchero

per gli stampini:
burro
cacao amaro

zucchero a velo

Maccheroni alla Chitarra con Burrata e Acciughe

per 4 persone

400 g di bucatini o maccheroni alla chitarra
200 g di burrata
1 ciuffo di basilico
25 g di acciughe sottolio
peperoncino piccante in polvere
sale

Palline di Ricotta e Tonno

250 g di ricotta

100 g di tonno in scatola al naturale
2 uova
20 g di parmigiano grattugiato
1/2 limone non trattato
2 ravanelli
1/2 zucchina
1 cucchiaio di capperi sottaceto
1 ciuffo di basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Pizzette di Melanzane al Forno

per 4 persone

2 melanzane grandi
200 g di pomodorini tipo ciliegino
200 g di scamorza dolce
80 g di olive nere denocciolate
olio extravergine di oliva
sale
pepe
origano