Yogurt in Salsa di Fragole

per 5 persone

500 g di fragole (o frutti di bosco misti)
500 g di yogurt bianco
100 g di zucchero

Spaghetti di Zucchine con Pesto e Pomodorini

per 2 persone

2 zucchine medie
8 pomodorini ciliegini
10 foglie di basilico
5 g di pecorino
5 g di grana grattugiato
5 g di pinoli
80 ml di olio extravergine di oliva

Fusilli alla Crema di Radicchio

per 4 persone

400 g di fusilli (o fusilli bucati)
400 g di radicchio trevisano
100 g di pancetta arrotolata
100 ml di vino bianco secco
4 cucchiai di panna da cucina
olio extravergine di oliva
timo
sale
pepe

Rotolini di Zucchine con Crudo e Robiola

per 4 persone

12 fette di zucchine
100 g di robiola
40 g di prosciutto crudo a fette
prezzemolo
pepe

Gnocchi alla Romana

per 3/4 persone

250 g di farina di semola
1 l di latte
100 g di burro
120 g di grana grattugiato
sale

Crostata di Ricotta e Cioccolato

per la frolla

300 g di farina
100 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito vanigliato in polvere

per la farcia:
400 g di ricotta
100 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente

per la copertura:
cacao (facoltativo)
zucchero a velo

Fritole di Carnevale ✦✧✦

400 g di farina 00

3 cucchiai di zucchero semolato
1 limone
30 g di lievito di birra fresco
60 ml di acqua tiepida
2 uova
300 ml di latte
120 g di uvetta
sale
olio per friggere

per la copertura:
zucchero semolato