Vol au Vent con Robiola e Salmone Affumicato

24 vol au vent surgelati

100 g di robiola
24 fette di salmone affumicato
olio extravergine di oliva
timo
sale
pepe

Muffin con Zucchine e Speck

per 12-15 muffin

200 g di zucchine
17 fette di speck
120 g di farina
2 uova
100 g di ricotta
30 g di olio di semi
30 g di latte
10 g di lievito in polvere per preparazioni salate
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Muffin con Funghi e Fontina

per 10-12 muffin

350 g di funghi (champignon, porcini, chiodini, misti)
200 g di fontina
120 g di farina
2 uova
200 g di ricotta
7 g di lievito in polvere per preparazioni salate
30 g di olio di semi
35 ml di latte
aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Torta Salata con Ricotta e Spinaci

1 rotolo di pasta sfoglia tonda

400 g di spinaci surgelati
300 g di ricotta
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe

Sfogliata di Tortellini

per 6 persone

2 rotoli di pasta sfoglia tondi
500 g di tortellini al prosciutto
500 g di besciamella
100 g di prosciutto cotto
50 g di prosciutto crudo
3 cucchiai di latte
40 g di burro
5 cucchiai di grana grattugiato
sale
pepe

Brownies di Natale ❋

per l'impasto:

175 g di burro
200 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 uova
200 g di zucchero
100 g di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci in polvere
1 pizzico di sale
60 g di nocciole pelate

per le decorazioni:
1 tavoletta di cioccolato bianco
smarties
decorazioni di zucchero
zucchero a velo

Torta al Testo

from "Il Gusto del Mondo"

500 g di farina '0'

leggi: Hasta Pronto! - Un'intera giornata ad Assisi (giorno 2, parte 1)

4 cucchiai di olio extravergine di oliva
250 ml di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito di birra

per la farcitura:
100 g di prosciutto crudo
150 g di stracchino
rucola