400 g di farfalle
150 g di gorgonzola dolce
50 ml di panna
250 g di speck a dadini
100 g di rucola
In un pentolino sciogliere il gorgonzola insieme alla panna finché diventa cremoso.
In una padella larga, cuocere per qualche minuto lo speck, aggiungere la rucola e farla appassire.
Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
A cottura ultimata, scolarla nella padella con lo speck e aggiungere la crema di gorgonzola.
Mantecare per qualche minuto e servire.
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