per 5 persone
400 g di pasta corta
1 kg di pomodori
2 melanzane grosse
1 cipolla
150 g di ricotta salata
olio extravergine di oliva
basilico
sale
pepe
per 25 biscotti circa
200 g di burro
270 g di farina bianca
100 g di zucchero a velo
20 g di cacao amaro
1 albume
per 6 persone
600 g di trenette
50 g di basilico
100 ml di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio (o 2 se vi piace il gusto deciso)
40 g di pecorino stagionato
60 g di grana
15 g di pinoli
sale grosso
per 4 persone
5 uova
1 dl di latte
40 g di parmigiano grattuggiato
100 g di mozzarella
6 pomodori perini
8 olive taggiasche
1 spicchio d aglio
burro
olio extravergine di oliva
farina bianca
sale
300 g di carote
150 g di mandorle pelate
150 g di zucchero
150 g di cocco grattugiato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
200 g di cioccolato fondente
per 4 persone
8 fettine di carne di vitello
farina
3 cucchiai diolio extravergine di oliva
10 g di burro
1 bicchiere di marsala
sale