venerdì 22 febbraio 2013

Frittata di Tagliolini e Gamberetti

250 g di tagliolini all'uovo

250 g di gamberetti sgusciati
2 uova
3 cipollotti
un mazzetto di prezzemolo
1 dl di panna fresca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

domenica 17 febbraio 2013

Muffin di Cioccolato e Banana

per 22 muffin circa
 

150 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
150 ml di latte
3 banane mature
1/4 di limone
300 g di farina
1 bustina di lievito chimico in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
sale
150 g di cioccolato fondente

Lasagne con Radicchio Noci e Provolone

6 sfoglie di pasta fresca per lasagne

2 cespi di radicchio
1/2 cipolla
100 g di pancetta dolce a dadini
40 g di noci sgusciate
50 g di burro
50 g di farina
900 ml di latte
100 g di provolone dolce
40 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
noce moscata
sale
pepe

martedì 12 febbraio 2013

Gnocchi con Salsiccia e Catalogna

1 kg di patate

300 g di farina
1 uovo
350 g di salsiccia
300 g di catalogna pulita
1/2 cipolla
1/2 dl di vino bianco
40 g di grana grattugiato
peperoncino
40 g di burro
sale

domenica 10 febbraio 2013

Pizzoccheri tradizionali

500 g di pizzoccheri

300 g di patate
150 g di burro
300 g di verze
300 g di formaggio Casera o Bitto
100 g di parmigiano grattugiato
salvia
sale

Torta di Carciofi e Limone

1 rotolo di pasta sfoglia tonda

8 carciofi
2 limoni non trattati
50 g di pancetta a cubetti
1 scalogno
2 dl di panna fresca
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale
pepe