Torta di Carciofi

1 rotolo di pasta brisé

750 g g di carciofi puliti
300 g di ricotta
80 g di formaggio grana
2 uova
prezzemolo
sale
pepe

Insalata Russa

150 g di carote a dadini

150 g di patate a dadini
150 g di pisellini
250 ml di olio di mais o di girasole
1 uovo
1/2 limone
sale
pepe

Crema di Mascarpone

250 g di mascarpone

3 uova

100 g di zucchero

Carbonara Vegetariana

500 g di bucatini

2 cespi di radicchio lungo
150 g di scamorza affumicata
2 uova
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Torta Caprese

250 g di burro

250 g di cioccolato fondente
5 uova
300 g di mandorle pelate
200 g di zucchero
zucchero a velo q.b.